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西班牙艾玻欖果頂級初榨橄欖油(D.O.P歐盟認證)

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西班牙艾玻欖果頂級初榨橄欖油

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA就是西班牙文中的特級初榨橄欖油
是最頂級的橄欖油，選用新鮮採摘的橄欖果實，由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於24小時內進行。由於它是在室溫下榨取，不經任何加熱處理(Cold Press)，因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。

歐盟組織規定，特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid)必須低於0.8%，含游離脂肪酸極低，能保持橄欖的天然果香，味道有橄欖天然的苦味及辛辣味，色澤黃金帶天然的青綠色，而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。

但是，對許多具較高製油工藝技術的碾製油廠，0.8%仍然是一個非常高酸度的數據，所以，一般較頂級的特級初榨橄欖油，最基本的酸度值必須控制在0.3%以內，而艾玻欖果(Abolengo)不僅通過最嚴格的D.O.P認證，在各系列冷壓萃取的初榨橄欖油，都控制在0.14%左右，堪稱至高水準的製油。

產地/介紹：

自西班牙安達魯西亞科爾多瓦cordoba省貝納baena市，擁有無數文化遺跡和古跡的古老小鎮出產-「西班牙」

擁有兩項世界知名的食品-橄欖油及葡萄酒，而作為世界第一大橄欖油生產國及出口國，政府相關單位對橄欖油制定了嚴格的法規用以保證橄欖油的品質，還以「法定受保護橄欖油原產地DOP(Protected Designation of Origen)」加以劃分。

雖然DOP產區以外也出產很好的橄欖油，但因DOP要求一系列非常嚴格之控制，以此作為品質最高保證。西班牙共有32個DOP橄欖油產區，其中位於西班牙南部的安達盧西亞省科爾多瓦市巴埃納區因冷熱溫差大，以及因擁有絕佳地形、土壤，氣候是最適合優質橄欖樹的生長，能培育出最佳品質的橄欖，製作出頂級規格橄欖油。

特色/品味：

顏色：金綠色
香氣：近似番茄果香味，有時帶有類似杏仁的味道。
風味：近似番茄果香味，帶有甜美的餘味。
建議搭配食物：可沾麵包，做生菜沙拉、濃郁口味的義大利麵等西式餐點外，各式中式料理煎煮炸都適合。

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